|
|
Terrine Van Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote rode paprika′s, in blokjes
3 gele paprika′s, in blokjes
4 el olijfolie
zout
peper
cayennepeper
1-2 el balsamico-azijn
ca. 200 g verse geitenkaas
olijfolie
sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
(kan ca. 6 uur tevoren):
Bak de rode en de gele paprika′s elk afzonderlijk 15-20 min. in 1 el olijfolie op laag vuur tot ze zacht zijn. Pureer de paprika′s en breng de beide mouses op smaak met zout, peper, cayennepeper en balsamico-azijn. Roer de geitenkaas los en breng hem op smaak met zout, peper en cayennepeper. Roer er 2 el olijfolie door. Vul glaasjes met een laagje gele paprikamouse, daarop een laagje geitenkaas en vervolgens een laagje rode paprikamousse. Laat de mousse minstens 1 uur in de koelkast opstijven. Garneer met bieslook.
|
|
|